同仁堂阿胶的熬制方法 同仁堂阿胶有什么作用

添加日期：2019年10月25日 阅读：3952

阿胶是很多女生都会买来补血养颜的补品，吃着效果非常好，可以很好的改善气色。同仁堂阿胶的熬制方法是什么?同仁堂阿胶有什么作用?

同仁堂阿胶有什么作用

1、补血止血：促进造血，明显提高红细胞及血红蛋白含量，对缺铁性贫血和失血性贫血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宫出血、妊娠胎漏等出血症有很好的疗效。

2、调经安胎：阿胶的*主要功用是补血，月经不调有多种原因，主要是血虚、血瘀和血热。血虚服用单味阿胶即可收效，血瘀、血热者，可适当配用其它药物。受孕后，阴血聚以养胎，*易亏虚，而见胎元不固，胎动不安，甚至流产。阿胶补阴血，益冲任，故能养胎，调治妊娠病。阿胶所含有的赖氨酸、精氨酸、组氨酸及胱氨酸、钙、硫等，有助安胎。



3、抗癌作用：阿胶为放疗、化疗患者的辅助药品。有实验采用东阿阿胶为原料，观察其对特异性免疫功能的影响，发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用，同时也能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率，可使肿瘤减慢，症状改善，寿命**。

4、美容养颜：阿胶通过补血而滋润皮肤，有利于皮肤保健，历代被作为女性美容佳品。服用阿胶后，脸色红润，肌肤细嫩，有光泽，这是阿胶对皮肤的营养作用及促进钙的吸收、保养的共同结果。

同仁堂阿胶的熬制方法

1、买来的阿胶隔着包装轻轻敲。将500g的黄酒倒入阿胶中饧化**。这样有利于阿胶的营养更好的发挥出来。饧化的过程中 用保鲜膜密封好，防止酒快速挥发掉。记得，黄酒不是料酒，别买错了。大家一定要将阿胶泡软再进行下一步的制作。也可以把阿胶磨成粉，这样只需要泡1个钟就可以进行下一步。

2、在熬阿胶之前就要准备好材料。红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖等。自己吃的材料一定要选*好的，这也会影响到营养和口感哦。红枣洗干净后要切片，不要核。枸杞记得选大粒的冰糖不要买漂白那种，有微黄*好。黑芝麻也要洗下，*好做的前天晚上洗，隔天用就不会很湿。

3、把红枣、核桃仁、黑芝麻分别用小火慢炒，分别炒熟。备好模具也要提前做好，刷一层油，到时容易倒出来(**不要用保鲜膜，否则后续工作很麻烦的，经验之谈)也准备好油纸，入模的时候需要。

4、熬制阿胶*好选用砂锅，一定要用木铲喔，方便搅拌。将泡好的阿胶和黄酒倒入砂锅里。先大火煮沸后转小火，用木铲不断搅拌，注音整个过程中不能糊锅，从底往上翻，较不容易糊。 过程有点慢长，一定要保持中小火，心急是吃不到热豆腐的。

5、倒入冰糖，熬的过程中，阿胶会越来越稠，越来越稠，颜色也越来越深的。还没开始稠的时候可以不用太紧张。等开始慢慢稠的时候就要打起12分精神了，这个时候*容易糊锅的。一定要全锅搅拌均匀，越来越稠就要用力搅拌。一定要集中注意力，这部很关联的。要耐心、耐心、还是耐心，熬呀熬…熬到挂旗就可以了，但别只有一点挂旗就以为好了，还要继续熬。

6、阿胶熬制挂旗后转小火，依次加入核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻～～分别用力搅拌，吃奶力都要使劲的搅啊搅，搅拌均匀，大概五分钟左右(一定要贴底搅拌，不然容易糊锅，切记是*小火)材料一定要一样一样的加，一样搅拌好，再加另一样。材料加完了，也搅拌均匀了。可以关火了。

7、刷好油的模具，将熬好的阿胶糕放入模中。放好要及时操作，太冷了就会凝固就不好压实它了。在上面铺一层油纸，用勺子使力压平，也可以其他工具压，将阿胶糕压实排除空气，做出来的阿胶糕平整有型，嚼力足。放冷藏3—4个小时，就可以脱模取出切片。体力活啊，这也是考你刀法的时候了，刀法好不好，看你切的整不整齐就知道了。哈哈! 取出切10g左右的薄片，放入保鲜盒完毕!

责任编辑：大花 WWW.1168.TV 2019-10-25 10:07:42

文章来源：